Trabajar en el periódico escolar es una actividad de todo el año que incluye horas de verano, especialmente en las dos semanas previas al comienzo del curso escolar. El compromiso de tiempo varía en función de las funciones: unas 20 horas al mes es lo normal para los redactores, y de tres a cinco horas al mes para los redactores. En un año normal se publican diez números regulares, de 8 a 20 páginas, con la posibilidad de "especiales" adicionales.

Bajo la dirección de un asesor, los estudiantes escriben, editan y producen el periódico. Breezes gestiona un presupuesto y recauda fondos a través de la publicidad. La plantilla está formada por unos 15 redactores, 30 redactores, artistas, fotógrafos y miembros del equipo de publicidad. También existe la posibilidad de colaborar ocasionalmente como redactor. Todos los puestos (a excepción de los redactores colaboradores) se cubren mediante un proceso de solicitud.

Las reuniones se celebran en la oficina de Breezes en el instituto (2420-A), y todo el trabajo se realiza antes o después de las clases o en el tiempo libre de los alumnos durante algunos fines de semana. Se anima a los alumnos interesados en trabajar en el periódico a que se apunten a periodismo como una de sus asignaturas optativas.